羊排煮熟再烤和生的烤区别是：
1、时间不同。
生烤的羊排烤制的时间在2-3个小时；而熟烤的羊排只需要15-20分钟即可使用。
2、口感不同。
生烤的羊排在烤制的过程当中会采用小火慢烤的方式，会让羊排的汁水更丰富一些，口感也会更加的鲜嫩；而熟烤的羊排虽然熟的时间较快，但是吃起来肉质会有一点硬。
烤羊排要注意：
首先就是我们羊排不要买那种太大的，买稍微小一点的就可以，小的羊排不仅熟的比较快而且烤出来之后口感也比较好。另外，我们在烤羊排之前除了可以煮一下，我们也可以先把羊排腌制一下再烤，这样羊排的味道会更好，另外，如果有足够的时间的话，我们可以把羊排腌制较长的时间。
烤箱烤羊排要先煮熟吗要先将羊排煮熟；
烤羊排的做法 ：
1、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2、将羊肉捞出沥干，晾凉
3、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6、外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，就完成了。
扩展资料
营养价值
羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一。
羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。
据测定，羊肉可食率达 77%，羊肉的粗蛋白含量为 12.8%，粗脂肪含量为 13%，水分 50.7%，灰分 0.6%，每百克羊肉产热量 173—367 千卡。
每百克蛋白质所含氨基酸为（单位：g）赖氨酸 8.7，精氨酸 7.6，组氨酸 2.4，色氨酸 1.4，亮氨酸 8.0，异亮氨酸 6.0，苯丙氨酸 4.5，苏氨酸 5.3，蛋氨酸 8.0，缬氨酸 5.0，丝氨酸 6.3，胱氨酸 1.0，酪氨酸 4.9。
蛋白质中所含主要氨基酸的数量和种类，符合人体营养的需要。特别是羊肉中的氨基酸，精氨酸，组氨酸含量都高于牛肉，猪肉，鸡肉。
羊肉中的胆固醇含量较低，每百克羊肉脂肪中仅含胆固醇 29 mg，而牛肉为 75mg，猪肉为74.5—126mg。羊肉系列制品以其低脂肪，低胆固醇，低热，高蛋白的“三低一高”的特点越来越受到消费者的重视。
参考资料：百度百科-烤羊排
羊排为啥要先煮后烤; 羊排为啥要先煮后烤？接下来就来为大家分析一下原因，一起来看看吧。
烤羊排之前可以不煮，但羊排煮之后再烤的时间会缩短很多，煮了的羊排比没煮的羊排烤出来会更入味，味道更加好，所以平时在烤羊排之前可以先煮一下。
烤羊排如何腌制羊排
1、将羊排洗干净。
2、把肥油切掉。
3、将每根骨架片切开。
4、切开后在羊排上撒上盐。
5、最后撒上黑胡椒和孜然粉，放冰箱腌制1小时。
烤羊排的注意事项
1、羊排可以切小块一些，这样容易烤熟，口感也会很好。
2、烤好的羊排最好当天能吃完。
3、烤羊排时，羊排的表面如果有点干，可以适量的刷少许油。
以上就是为大家介绍了羊排为什么要先煮后烤，希望能帮助到大家。
羊排为什么先煎后烤因为这样增加的好吃啊，基本上他的羊排可以先奸后考这样做出来的外焦里嫩，所以这个是非常有食欲的吃起来非常的美味，也非常的好吃，所以这个也是非常传统的一种做法。
