1.冻带鱼段发黄了不能吃，因为发黄的带鱼其实是已经变质了，吃了对人体健康有害，食用发黄带鱼还有可能引起食物中毒，发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重者有脱水或者休克的危险。
2.新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高。
3.带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。
4.我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。
带鱼冷冻时间久发黄能吃吗 带鱼放冰箱发黄能吃吗1、带鱼放冰箱发黄是不能吃的，因为带鱼表面发黄，其实说明可能由于保存不当或者中途存在解冻的情况，导致鱼肉表面氧化变质了，吃了可能会影响肠胃健康。而一般没有变质的带鱼，表面一般是银白色或者是灰白色。
2、降低胆固醇：带鱼中富有大量的脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用。不仅能减低血脂，还能对大脑发育起到很好的效果。而且带鱼的表面具有治疗白血病，胃癌的作用。经常食用带鱼还可以营养五脏；
3、降压：带鱼中富有镁元素，不仅可以降血压，降血脂，还可以营养血管，经常服用带鱼，可以预防高血压，心脑血管方面的疾病。经常吃带鱼还可以起到护发的作用，推荐给身边的肥胖患者，可以有效的预防高血压；
4、预防癌症：带鱼中含有预防癌症的硒，碘元素，可以预防疾病，尤其是身体缺碘，会引起大脖子病。经常食用带鱼，还可以促进身体的发育，补充身体内营养物质，所以食用带鱼是很好补充矿物质的方法。
带鱼冻久了发黄还能吃吗不能吃。冻带鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明带鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致带鱼已经氧化变质了，最好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现。
带鱼：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在**的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为**的四大海产。
冷冻的带鱼有点发黄还能吃吗冷冻的带鱼发黄不能食用，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼却在银白光泽上附着一层**物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了**，带鱼发黄是鱼体变质的开始。
冻带鱼发黄还能吃吗冻带鱼发黄之后就不能吃了，发黄的带鱼其实是已经变质的了，吃了这样的带鱼会对人体的健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了，并且也不要吃发黄的带鱼。
带鱼为什么会发黄：
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高。带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。
怎么保存带鱼不发黄：
将带鱼放在冰箱冷冻层中保存，中途不要解冻，一旦解冻就要将解冻的鱼全都烹饪食用了。或者将新鲜带鱼切段后再冷冻保存，便于取用。即便是放在冷冻层中保存，时间过久带鱼还是会发黄，所以带鱼买回来后尽量不要存放太久，尽快食用为宜。
