儿菜的做法大全如下：
凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。（2）把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！
蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：(1)儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐；(2)把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。
清炒儿菜在家的具体做法是什么呢？引言：很多人都比较喜欢吃清炒儿菜，所以我们在家里炒做到家常菜的时候，具体的做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、清炒儿菜的具体制作方法
我们知道这道菜非常好吃，是普通的一道家常菜，就是通过烹炒的工艺把它制作出来，只需要5分钟就可以做熟，并且他是没有难度的，非常简单，我们准备一些儿菜，再准备一些辅料，这个时候需要辅料葱姜蒜少量的盐和油就可以了。所以我们首先买一些鹅菜，这个时候把鹅菜清洗干净，我们要买多一些，这样炒出来才会比较好，因为它炒的时候过程可能会有多余的水分草率，如果人多的话就需要买多一点，而且我们在清洗这种菜的时候，要把它提前用银盐水浸泡一下，这样更干净。菜清洗干净之后我们就可以把它切成两半，所以把它切到小块一点，这样吃起来更香，紧接着我们就可以把提前准备好的葱姜蒜切成条准备备用。
二、健康美味的食物
然后我们就可以起锅烧油，当油热完之后，我们就可以将葱姜蒜放入锅中爆香，接下来就把儿菜放在锅中反复翻炒，加入适量的油，适量的盐，再加入一些香油，所以你会发现这道菜非常的香，而且健康有营养，少油少盐，也是一种养生的制作方法。在最后的时候我们加入一些芝麻，你会发现这样的菜特别的美味，而且里面的维生素特别的多，人们吃了这样的菜身体会变得越来越健康，所以对于大家来说这样的美食制作方法毕竟简单，而且健康人们都是愿意吃这样美味的食物，通过这些我们也可以发现健康的菜永远才是主题，我们要吃一些健康的食物。
儿菜怎么炒儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法：儿菜洗净对半切，再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒，撒盐。倒水，敞锅煮1分钟，中途翻身一次即可
菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物[1]，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。cài形声。字从艹，从采，采亦声。“采”指“手爪放在草木上”。“艹”指花草。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子”。本义：收集草木叶子。田字格中的“菜”字供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。主食以外的食品，经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等：～肴；～谱；荤～；川～；四～一汤。专指油菜。～油。姓，菜姓。方言，主要流行在山东西南菏泽一带，意思为：笨拙、笨、不灵活。你怎么这么菜？看我的！你看你太菜了，这点事都不会做。后来误认为是**语言，如“菜鸟”等。**语言：多指初学者，笨，愚蠢，什么都不懂：～鸟；你很～。表示某人喜欢的（人）是某种类型的。
炒娃娃菜的几种做法娃娃菜怎么炒
素炒娃娃菜，准备一些盐，番茄，生姜丝，娃娃菜，把生姜切成丝，娃娃菜切丝，番茄的蒂部去除切块，锅里面加油烧热，把生姜丝放进去爆香，再把娃娃菜倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，再继续翻炒一下，加入已经切好的番茄继续翻炒一下，等到汁液出来就可以出锅了。
鳊鱼香草娃娃菜，准备一些米酒，抄手，鳊鱼，辣椒，木耳，娃娃菜，锅里面加油，然后再把鳊鱼给煸香，娃娃菜放进去略微翻炒一下，再加入辣椒木耳翻炒均匀，最后加入适量的调味料以及米酒炝锅就可以了，这道菜在5分钟之内就可以完成。
还可以制作蒜炒娃娃菜，准备一些沙拉油，腌红萝卜，蒜苗，娃娃菜，先把娃娃菜外皮剥掉以后切成片状或者切成粗条，红萝卜切片状，蒜苗切成段状，锅烧热加油，把娃娃菜放进去翻炒，然后再加入适量的水翻炒均匀，快焖熟的时候加一些蒜苗以及少许盐巴调味，翻炒到全熟就可以吃了，娃娃菜是特别嫩的，所以不需要煮太长的时间。
儿菜怎么炒
可以制作儿菜炒腊肉，需要准备葱花，盐，剁椒，生姜末，蒜末，腊肠，儿菜，先把腊肠切成片状，儿菜清洗干净切片，锅烧热以后加入适量的油以及香肠，加入适量的水，用大火煮开让它变软，等到水收干以后，就可以把腊肠里面的油分慢慢煸炒出来，再把生姜末蒜末炒香，加入儿菜，用加一些剁椒翻炒一分钟，最后再加一些盐，葱花炒一下就可以吃了。
儿菜炒肉片
准备一些味精，油，盐，猪肉，儿菜，儿菜清洗干净，老的部位去除切成块状，小的可以整颗吃，然后再把肉切薄片，准备一些花椒粒，蒜，锅里面加油，如果和肉片一起炒可以不加油，油烧热以后把花椒粒，蒜片放进锅中炒香，关小火下肉片慢慢的翻炒，然后再加入一些儿菜，用大火翻炒，喜欢吃辣的话再加入干辣椒，加入适量的盐，用大火快速翻炒以后加一些热水，加热水能够让菜保持鲜绿状态，不用盖盖，大火收干菜汁，期间翻炒一下，加一些味精翻炒均匀就可以出锅了。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜里面含有非常丰富的维生素b，族维生素c，维生素a，还含有异硫氢酸，也能够达到抵抗肿瘤活性作用，娃娃菜里面的钙质含量也非常高，是白菜的2~3倍，能够预防治疗维生素d缺乏症。
娃娃菜可以增强身体抵抗能力，消除疲劳，预防感冒，还可以达到解渴利尿作用，因为它的热量比较低，又含有镁元素，镁元素，胡萝卜素，能够让身体吸收更多的钙质，它里面的钾元素能够让身体盐分更快的排出，达到利尿效果。
娃娃菜还可以促进消化，让肠道蠕动的速度变得更快，预防大便干燥，能够预防肠癌，乳腺癌出现。
儿菜怎么炒好吃简单可以做成儿菜炒肉片。做法如下：
用料：猪肉，芥菜头，色拉油适量，食盐4克，味精2克，蒜3个，花椒6粒，干辣椒适量。
1、儿菜清洗干净，去掉根部稍老的菜皮；
2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜3个和花椒粒5粒；
3、锅内倒入油，油热后，将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香；
4、放进切成块的儿菜；
5、开大火一起翻炒；
6、勾少许盐，大火快速翻炒；
7、倒少半碗热水，稍微掩住菜；
8、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动均匀；
9、加味精出锅。
