公蟹母蟹的区别如下所示：
1、上市日期不一样：母蟹一般先于公蟹发售；10月中下旬前后左右，母蟹基本上早已圆润，流砂版蟹黄这时候是很馋人、最好吃。直到11月份中下旬上下，那基本就能说成公蟹的天底下了。这时候母蟹的黄能够算得上是硬过度；而公蟹的膏浓浓的。
2、腹腔不一样：一般来说，巨蟹的腹腔有一块能够掀开的蟹脐，而公螃蟹的腹脐呈三角形，顶端较尖，但母螃蟹的腹腔因必须繁殖子孙后代，因此也会比较圆滑，正圆形或是椭圆形。
3、蟹脚不一样：一般公螃蟹的八个蟹脚还长有聚集茸毛，并且蟹脚的手感不错，看起来十分的圆润，但母螃蟹的蟹脚只有前边两根腿上长有茸毛。
4、肉质地不一样：公蟹的口感更紧致，母蟹的口感更绵软，并且仅有公蟹才会有蟹黄，蟹黄是母蟹才会有的。
5、公螃蟹和母螃蟹的营养成分差别：例如公螃蟹它蟹黄一般都并没有含一丁点的碳水化合物，而母螃蟹的蟹黄便带有碳水化合物。其次，公螃蟹也有母螃蟹，它蟹黄还带有比较丰富的人体脂肪化学物质及其蛋白也有维他命，所以它的营养成分一般情况下都非常的丰富多样的。
公螃蟹和母螃蟹吃法差别：
服用公螃蟹时，一般可以采取油爆公螃蟹的方法去开展服用。将巨蟹给清理干净，然后然后将公螃蟹外壳也有脚给分离出来开来，放入锅中面进行一个油爆，添加一点调味品，油爆十分钟，便能直接出锅了。
对于母螃蟹，它一般情况下，都能够选用清蒸的的方法去开展服用，母螃蟹的蟹黄成分也是非常多的。清蒸的的母螃蟹，也能够确保它原生态。
螃蟹怎么分公母？观察肚脐：公螃蟹的肚脐呈三角形，且八条蟹腿均长有绒毛，而母螃蟹的肚观察蟹黄：蟹黄是母螃蟹的卵巢，观察蟹膏：蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状。
螃蟹分公母可以看腹部公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。
螃蟹营养价值在于蛋白质含量高、脂肪含量低。螃蟹中含有蛋白质大约在14%左右，脂肪含量25%左右，还含有一定钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、核黄素、少量碳水化合物以及硫胺素。螃蟹性味偏寒，所以在食用螃蟹时一般用姜汁食用；一次不要食用过多，避免导致胃肠道反应，对螃蟹海鲜有过敏患者不要食用。
公母蟹怎么区分?分辨螃蟹公母的方法如下：
1、看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。
2、看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
3、还可以看看螃蟹的腿上绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。
一、食用螃蟹时应注意
1、大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻。
2、孕妇、痛风者或过敏体质者不可吃蟹。
螃蟹的天敌
1、食蟹狐：生活在南美洲，主要的食物是蟹肉，偶尔会吃一些果实、鸟类或者昆虫、蜥蜴等。
2、蟹虎鱼：属于一种肉食鱼类，会生活在充满海水的浅滩、礁石或者珊瑚丛附近，也有部分生活于淡水的湖泊或者沼泽中，而这些地方也都是螃蟹的主要栖息地。
3、乌贼：虽然是一种软体动物，乌贼的腕足非常有力，甚至能够将贝壳掰开，但是乌贼大多是选择使用角质喙嘴巴将螃蟹壳直接咬碎食用。
4、鸻鹬：是一种水鸟，常年生活在海滩附近，最喜欢的是一些小鱼小虾，尤其是螃蟹是沙鸻的最爱，作为螃蟹的天敌，会将螃蟹叼起来猛力的将其甩出，直到螃蟹的壳被摔成一块一块的，再使用尖锐的嘴壳叼着吃。
