长粒大米是指米粒对于普通大米来说较长的大米，长粒大米也叫籼稻米，长宽之比大于二，是一种性价比很高的大米，它的米颗粒饱满，煮出来的米饭不会黏在一起，口味甘甜，适口性很好，也有很好的饱腹作用。
长粒大米的横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。长粒大米是黑龙江粳稻的一种，产地在东北地区，因为东北的土地大多为寒地黑土，光照充足，降水充沛，所以生产出来的米品质也是一流的。
长粒大米是现在市面上适用范围比较广的大米，因其品质、口感都很不错，所以被家庭、酒店作为必备品，对促进营业额、家人健康，有着很好的作用。
最长的米粒是什么米世界上最长的米是菰米。
菰米在我国价格非常的昂贵，所以也被称为土豪米，菰米的米粒的颜色是墨绿色或者浅棕色的，其米粒的长度约为10毫米左右，有的米粒的长度甚至可以长到20毫米，在世界上的所有米中，菰米的米粒长度是最长的，菰米生长在1米至1.5米深的沼泽地或者湿地，所以不好种植，产量也是非常的少。
菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂，可作为食品的着色剂来使用。
相关说明
菰米拥有一股天然的香草味，其口感也实则不错，很有嚼头，它的脂肪极低，低热量、高纤维、高蛋白，在熬肉汤的时候，在里面掺点菰米进去就十分不错，能时的汤瞬间变得更香更有味，不过在烹饪它之前，得先将其浸泡大约5小时后才能继续下一个环节，这样才能保证吃到真正美味的菰米饭。
菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的**菰，具有很高的营养价值。我国菰主要生长在湖泊边缘的潜水沼泽里。池塘、沼泽、水田边及湖泊浅水区域。
以上内容参考：百度百科-菰米
大米的长粒和圆粒有什么不同吗？大米的长粒和圆粒不同点：
1、长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、**香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。
2、从营养成分来看，二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大，但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米，而尼克酸、硒含量则籼米较高。尼克酸有改善记忆等作用，硒和维生素E能抗氧化，抵抗衰老。
3、籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。它适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。
扩展资料：
挑选大米的技巧：
1、看：看大米外观是否大小均匀、有光泽，碎米少，是否有很多米渣。
2、闻：取少量大米在手中闻气味，是否有新鲜米香。
3、尝：将少量米放在口中嚼，是否有异味。
4、读：如果选择袋装米一定要看清产品名称、生产日期、保质期等。如果是散装大米，可以请销售人员出示大米的包装，保证质量。
参考资料：**网-生活小贴士：长粒米和圆粒米有什么不同
以前难吃的不粘的长粒米叫什么米现在也有，叫做籼米，本爷今天买了一点，4计一斤 五色香米，真难吃啊，，热乎吃还是夹生的口感，瞬间联想起了高粱米， 同样是4元可以搞万昌和五常的粳米了，兑点小豆 不就是香米的甜豆味道吗，，而且粳米本身就比香米更香甜，
产地不一样，粳米是温带的，，籼米是热带的，粳米是翡翠玉石色泽风格，籼米是淀粉大碴子色泽风格，
粳米是细粮的口感，籼米是粗粮的口感 热乎吃籼米也是夹生的口感，反正就不想吃第二顿了，
口感顺序，，粳米，面条和小米粥，馒头，豆子和籼米，高粱，，，籼米有游走在粗粮的边缘，只是因为他叫做大米而已。
很细很长的米粒是什么米很细很长的米粒是“籼米”。
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。
籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
