鸭腿怎么做好吃又烂
鸭腿怎么做好吃又烂 ，鸭腿看起来就非常的可口，吃起来味道更是超棒，单凭这道菜都可以下一碗饭，吃过之后令**连忘返，下面就一起来看看鸭腿怎么做好吃又烂 。
鸭腿怎么做好吃又烂 1
准备鸭腿500克，土豆一个，花椒10克，盐15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。
鸭腿洗净剁块，土豆切块，葱姜切块。
锅里放油，放入花椒，接着放入鸭腿块煸炒。
加入葱、姜、老抽炒匀，加入水、土豆焖熟，加盐调味即可。
总结如下。
鸭腿怎么做好吃又烂 2
工具/原料
鸭腿一个
照烧汁一大勺
油少许
清水少许
方法/步骤
准备一条鸭腿，洗干净
然后一点一点拆去骨头，把皮肉整个摊开
煎锅烧热，放少许油
把带皮的那一面朝下放进煎锅里，由于鸡皮上有油，煎着煎着就会油多起来，想要皮煎的脆脆的，那么整个过程你要一次次的把多余的`油舀出来。
鸡腿煎到一面金黄以后小心的翻面，然后用一大勺照烧酱加少许高汤或者清水搅拌均匀，倒在锅里，记得不要从鸡腿上方淋下去，锅里的汁也千万不能没过鸡肉的2/3，然后转小火，慢慢的烧，烧干了之后再加，再烧，直到鸡肉全熟了为止。
把鸡腿取出，切成块，这时候鸡腿可是松脆的咔嚓咔嚓响哦~
装盘之后淋上锅里剩余的酱汁就可以了。如果没有照烧酱，可以用一大勺蚝油加少许白糖，生抽，一点点料酒调和起来代替照烧酱。
鸭腿怎么做好吃又烂 3
将准备好的鸭腿加盐，葱姜花椒腌制两小时后，卤熟捞出。用锡纸包住白糖，放入大锅里面垫上铁架，铺上鸭腿。
调到适合大小的火，盖上盖开始熏。
观察烟的颜色变化，由青烟变成黄烟开盖即可。
鸭腿怎么炒我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习爆炒鸭腿的做法。
1.鸭腿2只,用清水泡掉血水。
2.1把鸭腿剁块,葱姜切快。
3.2土豆1个,把土豆切块。
4.1然后放入鸭腿块煸炒,把鸭皮上的油充分煸出来。
5.2锅里放一点油,放入花椒。
6.加入葱.姜.老抽炒匀。
7.加入水,开锅后加盐炖20分钟。
8.加入土豆小火焖熟,加点味精就可出锅了。
9.盛出后,撒葱末。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下爆炒鸭腿。
鸭腿的做法美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的鸭腿的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读！
酱鸭腿
做法：
【第一步】鸭腿洗净放入锅内，大火烧开盛到盘里备用。
【第二步】准备葱，大蒜，生姜，茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋。（防止混入鸭腿里）
【第三步】锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。
【第四步】烧开后用筷子捅鸭腿如果很容易烂再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。
【第五步】盛到盘子里还等什么直接吃吧！
卤鸭腿
做法：
【第一步】先把鸭腿洗干净，调好卤料和香料。
【第二步】锅里放油把鸭腿两边煎黄了取出，把香料放入锅里炒出香味。
【第三步】鸭腿入锅再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水。大火烧开，文火收汁。浸泡若干小时让鸭腿入味！
【第四步】盛出来直接吃。
啤酒鸭腿
做法：
【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。
【第二步】锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
【第三步】等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。
