染红鸡蛋非常的简单，在超市买点红曲米，回家一煮，颜色就出来了，然后再把鸡蛋放里面煮熟，这样等到鸡蛋煮熟的时候，颜色也就变红了。其实这种方法可以，但是这样煮出来的红鸡蛋不仅仅红的不好看，而且有些偏黄。因此红曲米并不是最好的选择，而最好的选择其实是一种药材。
不知道大家是否知道苏木。苏木其实是一种树木，同时它也是一味中药，它的作用非常的大，有好些治病的功能呢，而用苏木煮出来的水是红色的，而且颜色非常的漂亮。这个时候把鸡蛋放进去煮，不仅仅鸡蛋上色好看，关键是吃了这种红鸡蛋不用担心危害身体，反而还能很多治病的功能呢，怎么样？现在大家知道河南农村的红鸡蛋是如何上颜色的了吧？是不是非常佩服河南人的智慧啊。
红鸡蛋用什么染红的？第一种是用染料做的：它一般都常用在做很多很多红鸡蛋时，到市场的杂货铺里可以买到（说用来做红鸡蛋的色素就行了或者到食品店买色素染）。时间较短，而且又快。
1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；
2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦！在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。
第二种是用拜神用的红纸做的：用红纸做红鸡蛋有两个做法。它们都是时间较长，而且又慢，适用于只做几只而已。如果不赶时间的，可以取做法之一。
是直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。但要不停地轻抹，把整只鸡蛋都成为红彤彤地才算做好哦。
用什么方法使鸡蛋染红可以使用红曲粉将鸡蛋染红。红曲粉是一种天然红色素。它一般在食品添加剂商店或干货批发摊有售。
红鸡蛋材料：鸡蛋、红曲、水。
制作步骤：
鸡蛋放在水里加热煮熟。
2.将一包红曲粉加适量水泡开。
3.把煮好的鸡蛋放在红曲水里滚上颜色。
4.依次做好全部。
5.喜庆的红鸡蛋就做出来了。
拓展资料
红鸡蛋的习俗
1. 山东微山县在新娘送入洞房后，由搀扶下轿的妇女为她开脸，用染了红色的鸡蛋在她脸上滚几趟，边滚边念吉语：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的喜鸡蛋。”
2. 还有的农村地区在举行婚礼的前一、二天时，女方要进行一道美容工序：绞脸，她们把前额和后颈露出的一些绒毛用两根拧成麻花状的红线“绞”下来，具体请两位大嫂轮番操作，一紧一松，一松一紧，把绒毛“绞”掉，“绞”完脸以后，用两个红鸡蛋在脸上滚，一边滚一唱道：“红鸡蛋、满脸串，今年喝喜酒，明年把‘喜’见！”。然后，在新娘脸上扑些粉，既盖住了被“绞”出的血点，又美化了容颜。红鸡蛋在这个程序中也起到了作用，虽然具体的唱词有异，但表达内容不变；
3. 旧时胶县生男孩第三天向娘家报喜，女孩第六天报喜，婆家人去时带1斤重的馒头20个，娘家必须全留下，否则小孩不好养，娘家要回上19个红鸡蛋、4碗小米，路上碰到的第一个人要送红鸡蛋，这叫做“人人喜”；
4. 蓬莱县生男孩带公鸡去报喜，生女孩报喜用母鸡，由此可以看出鸡和鸡蛋在民间传统风俗中扮演的重要角色；
5. 邹城男孩报喜用一本书，女孩报喜用一朵花，此外还给邻居亲友送“报喜蛋”，即染红色的鸡蛋，娘家和亲友乡邻前来祝贺新喜，叫做"送粥米"或"送汤米"；在开封一带，婴儿出生后报喜常带红鸡蛋。如果是男孩，要六个或八个，必得双数，染红后还要在鸡蛋的一头用墨点一个黑点，表示“大喜”，男孩送双数的原因是，孩子长大以后好找媳妇，和媳妇成双成对，必能花好月圆。如果是女孩，鸡蛋只染红色，不点黑点。数量是5个或7个，必须是单数，表示“小喜”。送了单数的鸡蛋，说明家里添了女孩，将来好嫁出去。
