豌豆不是一种黄豆。豌豆和黄豆都是豆类的一种，实际上是有区别的。豌豆和黄豆看上去比较相似，从颜色上来看，豌豆呈青色，黄豆呈**淡**。从形状上看，豌豆大多是圆球形状，黄豆的形状大多呈椭圆形的，豌豆的颗粒要比黄豆小一些。
黄豆形态 特征
大豆又名大菽。一年生直立草本，高60到180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生**长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7到13cm，宽3到6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生**长硬毛。
豌豆和黄豆有什么区别?1、外观本质上的区别
干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
干黄豆表皮略显淡**，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显;自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金**。
2、品种不一样。
豌豆和黄豆并不属于同一个品种，其中豌豆属于豆科植物，又名麦豌豆、麦豆、雪豆等，其色偏白，大多为圆球形，个头较小，经水浸泡之后豆皮较厚，用手搓去外皮之后，内仁呈金**。
而黄豆是国内最古老的农作物之一，其颜色略显淡**，个头较豌豆大，经水浸泡之后豆皮较薄，呈透明状，用手搓去外皮后，内仁呈淡**。
营养价值上的区别
(1)豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。
(2)黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
参考资料来源：百度百科—豌豆
参考资料来源：百度百科—大豆
豌豆和黄豆的区别豌豆和黄豆的区别：
豌豆，是豆科一年生攀援草本，高0.52米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4至6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为**。花期6至7月，果期7至9月。
豌豆
原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
黄豆，一般指大豆。大豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30至90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被**柔毛；叶柄长220厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有58朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐**长毛；种子25颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6至7月，果期7至9月。
黄豆
原产**，**各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是**重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，**东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
豌豆与黄豆的区别豌豆又有青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆等说法，是人们喜爱吃的一种豆类。 豌豆与黄豆的区别 是什么呢？豌豆就是荷兰豆吗？其实豌豆与黄豆不仅在外观上有所不同，在食用方法以及营养价值方面也不一样，一起来了解一下吧。
豌豆与黄豆的区别
1、外观本质上的区别
（1）干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
（2）干黄豆表皮略显淡**，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
（3）干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金**。
（4）干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡**。
2、食用方法上的区别
豌豆食用方法：
（1）豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，营养价值与豌豆大致相同，适宜做汤。
（2）豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。子实成熟后可磨成豌豆面粉食用，豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。
（3）青豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，促进食欲。
黄豆食用方法：
（1）新鲜带豆荚的黄豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、盐水毛豆。
（2）黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆，豆腐、香干等豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。
（3）黄豆可用来发黄豆芽，还可煲汤、熬粥。
3、营养价值上的区别
（1）豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
（2）黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
荷兰豆和豌豆的区别
豌豆按照功能分为三个种类，有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。豌豆头又叫豌豆须，就是豌豆这种蔬菜发出的芽，是南京人爱吃的野菜之一。扁豆荚则是豌豆长到一定的时候，豆荚已经长成，但是豆粒还没有完全鼓起来，这个时候主要是吃豆荚。最后一种甜豌豆，就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒，只吃豆粒不吃豆荚。
荷兰豆其实属于豌豆中的一种，是扁豆荚。而扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方**主要食用蔬菜品种之一。
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