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江小白是纯粮食酒。江小白是用高粱酿造，且没有添加食用酒精的纯粮食酒，江小白由于口感清淡，度数较低，容易入口，深受部分消费者的喜爱，是餐桌上常见的一类酒。

江小白是一种新型高粱酒，口感较清淡，度数较低，对于饮酒小白而言，会更容易入口，因此很多人在刚接触酒时都会选择江小白。

江小白是餐桌上常见的酒，深受年轻人和中年人群体的喜欢，他们通常会喜欢在江小白中加入雪碧，据说这样口感更好。

江小白的创立时间是2012年，创立者是陶石泉，2012年3月，江小白首次推出产品“我是江小白”。