柿子一般泡六七天就可以。因为生柿子含有大量的鞣质，鞣质非常涩，所以生柿子不能吃。可把生柿子放在凉水里浸泡六七天，就可以使柿子里的鞣质释放到水里，柿子就不涩了。根据柿子的成熟程度，可适当增加或减少浸泡时间。
柿子营养价值：
柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外，柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
青柿子放盐水泡几天能吃？青柿子放盐水泡3-4天。
给柿子脱涩只需要将它放入温水中浸泡一天就足够了，但前提是这里我们要使用温度在40℃到50℃之间的温水，并且要在浸泡柿子的过程中频繁更换温水，保证用来浸泡柿子的水一直是温暖的才行。
柿子酒精脱涩法：
把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
黄柿子泡水几天能吃1
柿子变黄后多久可以吃
根据实际情况而定。
一般仔细观察会发现，生柿子一般是绿色的，绿柿子一般比较坚硬，是不可以吃的，需要放置一段时间待其变软才能吃，一般放2-3天之后柿子就会慢慢变黄，这时候可以观察柿子，要是柿子是仅仅是变黄，并没有变软，那么这样的柿子是不建议吃的，口感酸涩，但要是柿子不仅变黄，并且还发软，那么这时候的柿子是可以吃的，基本已经成熟。
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柿子在水里泡几天可以吃
一般需要6-7天左右的时间。
生活中人们喜欢将生柿子放进冷水中进行保存的，因为柿子含有一定量的鞣酸，而鞣酸口感酸涩，将其放进水中泡制一段时间，可以淡化其酸涩口感，并且还可以加速柿子的成熟，所以将柿子放进水里泡6-7天左右的时间就可以吃了。
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脆柿子变成软柿子能吃吗
只要是没有变质，都是可以吃的。
脆皮柿子也是柿子中的一个品种，一般情况下只要是脆柿子变软，但是没有出现腐烂、变质等现象，那么这时候的脆柿子是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是脆柿子在变软的同时，还出现了流汁、变酸、腐烂等变质现象时，那么这时候的柿子是不建议再吃的，否则很容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
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生柿子怎么进行催熟好
水果催熟
要是发现柿子没有熟，那么可以将柿子用保鲜膜包好，将其与苹果和梨与石榴放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让柿子变熟。
报纸催熟
没有成熟的柿子，切开之后可以食用报纸进行催熟，具体做法是把报纸包在柿子的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把柿子取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，1-2天以后柿子基本就熟了。
阳光催熟
没有熟的柿子，可以将其放在阳光低下，经过太阳的高温催熟，一般1-2天左右就可以将柿子催熟，是一种比较好的方法
