冬瓜好吃的炒法是清炒,具体做法如下:
准备食材:冬瓜300g、虾皮10g、姜蒜5G、大葱10g、盐3g、鸡粉2g、芡粉10g、植物油25g
1、冬瓜切成块。
2、虾皮冲一下擦干水分。
3、姜蒜切碎,葱切段。锅里放油,爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜,炒匀。
5、接着放虾皮,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。
6、加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅。
冬瓜怎么炒食材:冬瓜适量,生姜、食盐少许
做法:
1、将买来的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤,然后切成厚薄差不多的块,用清水清洗干净后沥干水分备用;
2、准备一个炒锅,然后放入少许的食用油烧热后,先放入切好的生姜丝炒出香味后,然后将切好的冬瓜块放进去不断翻炒;
3、等到冬瓜炒到变成透明的时候,加入少许的食盐以及少许的水,盖上锅盖焖煮一会儿就可以出锅了。
窍门:
1、一般冬瓜煮到透明的时候,再继续煮一会儿就熟了。但是每个人喜欢吃的口感不一样,所以大家可以根据自己的口感来决定煮多久。如果喜欢吃比较烂一点的冬瓜的话,可以在冬瓜变透明之后,再继续煮大约十分钟左右,这样冬瓜就能煮的比较烂了。
2、这是道素菜,因此加生姜丝的目的不在于去除腥味,而是中和冬瓜的寒凉之气。因为冬瓜偏寒性,因此在炒的时候,加入少许的生姜丝,可以让冬瓜不那么凉,这样即使是身体偏凉性的人也是可以食用的。
3、这道清炒冬瓜食材简单,调味也简单,做法更简单,属于一道即使不太会下厨的人也是能做好的一道菜,因此大家如果没时间做其他比较复杂的菜的时候,可以选择这道清炒冬瓜,是一个很好的选择。
冬瓜怎样炒食材:冬瓜500g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量。
做法:
1.冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。
2.干红辣椒,切段备用;再切点葱花,备用。
3.小碗里,调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀。
4.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜,大火翻炒几下;倒入调好的料汁;翻炒均匀,盖上盖子,将冬瓜焖煮至熟。
6.调入适量盐;调入适量鸡精;翻炒均匀,关火,撒葱花
冬瓜400g,油适量,盐适量,大料适量,甜面酱适量,白砂糖适量,味精适量,葱适量,姜适量,
1、冬瓜洗干净,去皮去瓤
2、切成稍微厚些的片
3、起油锅,冬瓜入锅过油后盛出
4、再起油锅,炸香大料后葱姜入锅煸香
5、再加甜面酱炒
6、甜面酱炒香,冬瓜入锅炒
7、加白砂糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,大火烧开,改文火烧,其间适时翻炒
8、炒至冬瓜7、8分熟,加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧
9、烧至冬瓜熟即可关火盛出享用
小窍门
1、冬瓜提前过油,红烧后口感、味道都更佳。
2、文火慢烧菜品感觉入味。
3、烧制时间,依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
冬瓜适量,蒜末适量,葱花适量,桂皮1小块,八角1小个,水淀粉适量,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡精少许,盐少许,
红烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜洗净削皮切大方块备用2、小葱切葱花3、蒜切末
4、锅里放入适量油放入蒜末爆香,再放入一小块桂皮和一个小八角!这样做出来的素菜可以吃到肉的味道!
5、放入冬瓜块翻炒均匀
6、放入没过冬瓜一半的水大火烧开,放入两汤匙生抽酱油!
7、1汤匙蚝油!1/2汤匙老抽上色
8、少许白糖提鲜,少许鸡精,盖上盖子焖10分钟用中小火,焖煮过程要翻动冬瓜2-3次!让冬瓜受热均匀和入味
9、等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁,加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10、加入少许盐调味,盐一定少放,因为放了生抽,老抽,蚝油都有咸味了,放盐只是提味,
11、出锅后撒上葱花即可