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１、将丸子竖着切再横着切，不要切断。

２、把辣椒切开，把辣椒籽去掉，再洗干净切片备用。大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

３、锅烧七成热，放适量花生油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然后再放半碗水煮干。

４、水煮干后把辣椒再放下去翻炒。

５、用生粉，白糖，酱油，水，调制一碟淀粉水倒入锅里。

６、把香葱放下去，再放一小勺盐，半勺鸡精，翻炒至收汁即可。