; 新鲜蚕豆可以放冷冻，这样能最大程度的保存蚕豆的口感和营养成分，延长保质时间。但需要注意的是，若是想将蚕豆放冷冻保存，需要将其放置在-18°C的冷冻室进行保存，这样才能很好的抑制住蚕豆里面的微生物或者是活性酶生长。
新鲜蚕豆如何保存
蚕豆是我们生活中比较常见的一种豆类食物，营养价值很高，食用之后对身体有很大的好处，很多人在购买蚕豆的时候会买很多，但是一次性又吃不完，这个时候就需要想办法进行保存了，防止腐坏变质。
新鲜蚕豆是可以放到冰箱进冷冻保存的，不过需要注意冷冻的温度，要是冷冻温度不够的话可能导致蚕豆出现水分流失的情况，影响口感。我们在保存蚕豆的时候可以将它放置在-18°C以下的冷冻室中进行保存，这样能很好的抑制住蚕豆里面微生物或者是活性酶的生长，延长保存时间。
想要保存新鲜蚕豆的话，只需要将其清洗干净，晾干水分之后放到保鲜盒或者是保鲜袋里面密封，然后放置到冷冻室，等想吃的时候直接拿出来进行烹饪即可，这样它的口感和营养成分能得到最大的保存。
蚕豆可以冷冻吗蚕豆能冷冻吗1、可以放冰箱里冷冻，蚕豆剥出豆子，一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆子再煮开，撇去浮沫。煮开后把豆子倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻。
2、蚕豆剥出豆瓣，一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆瓣再煮开，撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻。
新鲜蚕豆可以直接冷冻吗; 新鲜蚕豆可以直接冷冻的，将买回来的新鲜蚕豆剥去外壳，然后用清水清洗干净沥干水分，洗净之后的蚕豆置于保鲜盒或者是置于保鲜袋中密封保存，再放到冰箱中进行冷冻保存即可。
新鲜蚕豆可以直接冷冻吗
在将蚕豆冷冻保存的时候，需要注意冷冻的温度，因为如果冷冻的温度不够会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况。
蚕豆在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况。
蚕豆可以放在冰箱里冷冻吗蚕豆可以放在冰箱里冷冻。
蚕豆是可以将其用冷冻的方式进行保存的，冷冻之后的蚕豆中含有的营养物质和食用口感都会得到一定程度的保存，所以在生活中可以将洗净之后的蚕豆置于保鲜盒或者是将其置于保鲜袋中密封保存之后将其置于冰箱中进行冷冻保存，但是在将蚕豆进行冷冻保存的时候需要注意冷冻时候的温度。
因为如果冷冻的温度不够的话还是会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况，所以在生活中保存蚕豆的时候可以将其直接置于零下十八摄氏度以下的冷冻室中进行保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中含有的各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况，这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更长一点。
保存蚕豆的方法
购买蚕豆的时候，要挑选那种带着绿壳的，这样的更加新鲜，不建议直接买剥好的蚕豆，它和豌豆有些相似，也要买颗粒饱满的更好。
把蚕豆米剥出来，再挑拣一下，观察一下蚕豆是否完好，如果有虫蛀的话要挑出来，全部是完好的，才能保存更久。
蚕豆放进盆中，加适量水没过蚕豆，再加一勺食盐搅拌，让蚕豆在淡盐水里浸泡二十分钟。
浸泡后捞出来，换水清洗一遍，再把蚕豆捞出放通风干燥处晾干水分。
等到蚕豆都晾干后，炒锅洗净烧干，倒入少许食用油，将蚕豆倒进锅中，小火不断翻炒。
炒到蚕豆变色后盛出，用筷子搅拌散热，再等到蚕豆彻底凉下来。
凉下来后，把蚕豆装进保鲜袋里，分袋装好，一袋是一次的量，再挤掉空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻。
