主要原料:高纬绿茶
抹茶粉主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
自制抹茶粉的做法,准备材料:绿茶:30克、料理机:1台、筛子:1个。
1、把绿茶放入料理机研磨机。
2、研磨成粉。
3、研磨好后过滤,然后重新放入料理机,重复几次,直到研磨成很细的粉末。
4、完成。
参考资料来源:百度百科-抹茶粉
如何做抹茶粉 抹茶粉怎么做1、将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里,机器干磨,多磨几次。
2、过筛,用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯,重新再磨。过筛,再磨。来回多弄几次。
3、过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。
4、将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。
5、抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于**隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。
6、抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
7、饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用,需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量温(不是沸腾)水,然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。在日本茶道中,“浓茶”用4克抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶,加60CC开水。
抹茶是什么做的?抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。
只**抹茶粉追求的是绿色,越绿价值越高,相应的越绿制作难度就会越大,对茶叶品种,种植方法,种植区域,加工工艺,加工设备都会有更苛刻的要求。
像籔北,中茶36,奥绿等品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮阳,做出来的抹茶颜色滋味都会特别好,可以算是**抹茶的原料了。
扩展资料:
抹茶是日本**广泛饮用的主要茶类,形成了日本茶文化 -- 日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”,但抹茶道最具代表性,其“**”之多是煎茶道无法比拟的。
现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国,促进了日本饮茶风俗民众化,因而促使日本**广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤(****年日均饮茶只有0.38公斤)。日本是世界人均寿命最长的**之一,与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
日本,抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素,除了直饮外,作为一种营养强化剂和天然色素添加剂,被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业,衍生了品种繁多的抹茶甜食∶
食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、
饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等
化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等
参考资料:百度百科—抹茶粉
抹茶粉是用什么东西做的抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶,它的原料是以遮阳茶做的碾茶。现在市面上好的抹茶粉一般是使用“奥绿”“薮北”“玉露”等品种的茶制成的,这些茶种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量高,咖啡碱含量低,更适合做抹茶粉。
抹茶粉的制作流程
1、采摘来的生茶叶当天用蒸汽杀青,然后不经过揉捻,直接进入烘焙烘干,这样的大片茶叶干叶称为荒茶。
2、荒茶进入冷库,在零下保存,以提高葡萄糖成分,更加甘甜。
3、荒茶在使用前从冷库取出,恢复到常温后进行加工,经过切割,筛选等多道工序后,制成0.3厘米见方的小块,称为碾茶。
4、碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状即是抹茶粉,也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的。