红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
请点击输入图片描述
1勺豆瓣酱。
请点击输入图片描述
鸡腿切块，开水锅中过一下。
请点击输入图片描述
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
请点击输入图片描述
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
请点击输入图片描述
炒至颜色均匀。
请点击输入图片描述
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
请点击输入图片描述
炒匀，放入2个八角，15粒花椒。
请点击输入图片描述
加入冰糖，半勺蚝油。
请点击输入图片描述
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
请点击输入图片描述
撒一点葱花，装盘。
请点击输入图片描述
大鸡腿怎么做好吃又简单做鸡腿好吃又简单的做法如下：
鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入适量的水。
6、土豆去皮洗净，切成小块。
7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
特别大的鸡腿怎样做用料：
2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。
做法：
将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。（也可以选择整只鸡剁成小块，只不过鸡腿肉更嫩一些。）
将生姜切成薄片备用，用水将枸杞先泡起来。
锅内不放油，把鸡腿皮朝下放入锅内煎，将鸡皮上的油脂都煸出来。
待鸡皮表面变成**，有脆脆的感觉后，即可取出鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。（煎鸡腿的时候，只需要煎鸡皮那一面，不需要翻面。）
用鸡腿煸出来的油煸一下姜片，姜片可以多放一点。
将生姜的香味煸出来，表面变得有点干后，下切好的鸡腿肉。
加入黑芝麻油，倒入适量的米酒。
加适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮15到20分钟。
煮好后，开盖，加盐调味，盖上锅盖，再用小火焖煮3到5分钟，之后开盖撒上泡好的枸杞，再来一丢丢白胡椒粉，炒匀，就可以出锅了。（最后可以加一点黑芝麻油，吃起来会更香。）
