本文旨在介绍如何挑选质的蟹，以十个巨蟹九个渣为例，从蟹的外观、营养价值等方面进行详细介绍，并给出挑选方案。
1、蟹的外观
蟹的外观是挑选质蟹的重要标准，蟹的外观应该是深褐色，身体紧实，没有破损，腿部有足够的弹性，肚腹部有足够的肉质，蟹钳有足够的强度，蟹钳的颜色应该是深褐色，而不是浅褐色。
2、蟹的口感
蟹的口感也是挑选质蟹的重要标准，蟹的口感应该是鲜美，肉质紧实，有足够的滑嫩感，而不是硬梆梆的，口感淡而不涩，有足够的清香。
3、蟹的营养价值
蟹的营养价值也是挑选质蟹的重要标准，蟹的营养价值应该是高的，蟹肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且蟹肉中的脂肪含量比较低，营养价值比较高。
4、挑选方案
在挑选质的蟹时，应该从蟹的外观、营养价值等方面进行考量，选择外观深褐色、口感鲜美、营养价值高的蟹，以此来确保挑选出质的蟹。
结论：本文介绍了如何挑选质的蟹，以十个巨蟹九个渣为例，从蟹的外观、营养价值等方面进行详细介绍，并给出挑选方案，即从蟹的外观、营养价值等方面进行考量，选择外观深褐色、口感鲜美、营养价值高的蟹，以此来确保挑选出质的蟹。
