不能。一方面大蒜发芽后其肉质会变干,食用价值降低,还可能出现有发霉腐烂的现象;另一方面发芽的大蒜并不像发芽土豆,其中不含有有毒成分,用醋泡大蒜并没有消毒杀菌作用。故发芽的大蒜要么栽种起来,要么扔掉。
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