加冷水。下面介绍自热火锅的操作流程供参考，首先准备材料：自热火锅。
1、首先撕开包装，然后把自热火锅上面的盖子拿下来，再把自热火锅的上层拿出来。
2、自热火锅上层拿出来后，放到桌面上。
3、把火锅底料放到底部。
4、火锅底料放好后，放入所有食材。
5、食材放好后，倒入适量的纯净水。
6、撕开加热包的包装。
7、把加热包放到自热火锅的底部，如图所示。
8、倒入适量的冷水，水与加热包齐平即可。
9、水倒好后，迅速放入自热火锅的上层。
10、盖上盖子，焖15分钟。
11、完成。
自热火锅上层加热水还是冷水？上层有条件的加热水，条件不允许的用冷水也行。因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热水的话温度会上升得更快。
自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的。
扩展资料：
自热火锅的使用注意事项：
1、自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果该孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸甚至烫伤人，因此一定要把透气孔打开泄压。
2、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下面加隔热垫，以免玻璃炸裂。
3、自热食品“属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品，此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。
自热火锅发热包能加热水吗？现在的自热火锅在市面上越来越流行，因为自热火锅使用非常方便，不需要我们使用锅煮开才能吃，只需要往火锅中加入一些水，然后发热包就能自行发热，过五分钟左右就可以吃了，所以越来越多的人喜欢购买，尤其是那些工作比较忙的人。那么，发热包不小心加了热水怎么办，发热包加了热水还能吃吗？我们一起来了解一下吧。
首先，正常情况下自热火锅的发热包是加冷水就可以了，因为自热火锅发热包是使用焦碳粉、活性碳等成份构成的，遇水就可以提温烧开，因此使用冷水就可以了。大家给发热包加热水时要防止烫伤，因为自热火锅的加热包放水一分钟就可以飙涨到96℃，所以建议人们加冷水。其次，发热包就算加了热水也是可以继续使用的，而且加热包和食物是隔开的，加热包的东西是不会掉进食物里导致我们中毒，因此发热包加了热水食物还是还是可以吃的。
所以说，发热包加热水后也不用太担心，需要注意一点，不要被烫到就可以了，而且发热包加热水后食物还是可以吃的，并不会影响到食物的口感。
方便火锅上层加热水还是冷水?方便火锅上层一般加冷水。
一般来说，自热火锅上都会明确注明应该加热水还是凉水，以及水位线在哪里。正常情况下，自热火锅食材上层用冷水就可以了，当然也可以用温水，具体以不同自热火锅上的说明为准。
由于发热包加热很快，所以自热火锅下层也放冷水就好了。将发热包的外包装撕开后加入下层盒子，在里面倒入冷水至水位线附近，然后迅速把上一层带有食材的盒子放在上面，盖上盖子，等待加热即可。
使用自热火锅的注意事项
因为自热火锅在加热过程中会产生大量蒸汽，且底部温度会升高，所以不建议把自热火锅放在玻璃桌子上加热。
而且自热火锅上都有个透气孔，在加热过程中要注意这个孔是打开的，千万别让透气孔堵住了。正常的自热火锅加热十五分钟左右就能吃了，打开的时候注意手别被热气烫伤了。
自热火锅上层可以放自来水吗自热火锅上层可以放自来水。
自热火锅上层加任何水质的水，是没有固定要求的，添加的水是根据食客自身需求加水，可以添加热水、凉水、自来水或者是矿泉水。
自热火锅是一种速食品。自热火锅不用火也不插电，它主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。除“自热火锅”外，它也被称为“微火锅”“清煮火锅”“自煮火锅”等。
