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果肉：菠萝蜜果肉是菠萝蜜中最核心的部位，味道甘甜可口，富含糖类、植物性蛋白、碳水化合物、维生素C及钾、钠、磷、镁等矿物质元素，果肉部分可直接食用。

果核仁：菠萝蜜的果肉内部还有很大的果核仁，富含淀粉、脂肪及蛋白质。这部分也是可以食用的，需要煮熟后食用。